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じょーじぃず 詳細情報
ご挨拶
- ★生産できるのは一世代限り！幻のブランド豚「イブ美豚」★
【一頭買いで仕入れた幻のブランド豚イブ美豚が主役】
じょーじぃずの主役は幻のブランド豚イブ美豚です。
飲食業歴18年の経験から様々な肉を見極め厳選してきました。
イブ美豚は、黒豚と猪をかけあわせ、さらに三元豚をかけた一世代限り生産できる貴重な豚です。
そのため、イブ美豚はほとんど市場に出回らず、
「脂が甘くてモチモチしていて柔らかい！」
「豚肉なのに白身魚のお刺身を食べてるみたい！」
と言われるような豚のさっぱり感と猪の脂の甘さを残しつつ独特な臭みがない奇跡のお肉です。
猪と黒豚、三元豚という美味しくて有名な３種類をかけることで、肉の旨味を凝縮し、モチモチしっとりな感動的な味わいと成っています。
安心安全な美味しい国産豚肉が食べたいというお客様にもぴったりです。 -
３種類の食べ方を用意しました!
- 【脂の甘みとしょうがスープが相まって、
お肉と野菜の旨味をすべて楽しめるムーガタ焼肉】
イブ美豚の甘みを最大限に楽しんでいただけるように焼肉にもコダワリました。
ムーガタ焼肉とは、あの嵐もテレビで絶賛した話題の焼肉で、鍋のふちにしょうがスープを入れて野菜を煮込みます。
そして、真ん中の鉄板でイブ美豚を焼くと、甘くてモチモチとしたイブ美豚の焼肉を楽しみながら、甘い脂がしょうがスープに溶け込んで、お肉だけでなく野菜も美味しく食べることが出来ます。
ブランド豚の『イブ美豚』を、話題のムーガタ焼肉でぜひ食べてみてください！！！
【イブ美豚の旨味を最大限に楽しめる、低温しゃぶしゃぶ】
ブランド豚「イブ美豚」の最大の特徴は、脂の融点が低いことです。
実は、お肉は高温で調理するほど固くなりパサパサになります。
それに対して、イブ美豚は脂の融点が低いため低温で調理することが可能です。
だから、お肉が柔らかくモチモチした食感を味わうことが出来ます。
そのお肉の柔らかさとモチモチ感を最大限に味わえるのは、「低温しゃぶしゃぶ」
低い温度でさっと茹でることで、イブ美豚の旨味をすべて楽しむことが出来ます！
本当に美味しいしゃぶしゃぶを是非味わってみてください！！！
【ランチの時だけ食べられるみんな大好きトンカツ！】
ビックリするほど柔らかくお肉が甘〜い
赤字覚悟でも食べてもらいたい！
店主春名が惚れた極上の幻の豚イヴ美豚を贅沢に使用！
イヴ美豚のおいしさは、低温で調理した状態のしゃぶしゃぶが最もオススメですが、しゃぶしゃぶは、ゆっくりとお酒や会話を楽しみながら味わいたいですよね。
そんなゆっくりした時間を確保するのが難しいビジネスマンの方々にも、イヴ美豚のおいしさをなんとか知っていただきたい！
時間をかけずに調理が出来て、より多くの方にイヴ美豚のおいしさを損ねる事なくご提供するにはどうすれば良いのか？を徹底的に追求したところ、トンカツにたどり着きました。
イヴ美豚の、口に入れた瞬間に感じる、深く濃厚な甘みを含む、美味しいお肉の味満点の味わいを、サクサクの衣でしっかりと包みました。
たくさんの人に味わっていただきたい、という店主の想いが強く、ブランド豚ながらリーズナブルな金額設定も魅力です。
お米は真っ白で一粒一粒がふっくら石川県奥能登の大自然で作るひゃくまん穀を使用。
川原農産から直送されたお米は石川県輪島市のふるさと納税者の返礼品として採用されているお米です。
最高級の極上イヴ美豚ヒレかつは1日限定５食
ランチタイムだけの特別メニューです！ -
お客様から多くの「おいしい！」「うれしい！」 をいただきました。
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- イブ美豚の焼肉、重たいかと思ったんですが、食べてみるとあっさりしていて、いっぱい食べてしまいました！
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- 和歌山出身でイノブタと聞くと懐かしく、大阪で食べれるのは凄く嬉しいです！
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- イブ美豚はとにかく脂があっさり！特に脂の多いバラ肉は甘くていくらでも食べてしまいそうでした！
基本情報
| 店舗名 | じょーじぃず |
|---|---|
| 所在地 | 大阪府大阪市西区土佐堀2-3-23 坂東ビル1階 |
| お問い合わせ先 | TEL:06-6448-5032 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00／18:00〜23:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |